반응형 칼종류7 모든 것의 시작, 그리고 끝 chef knife -쉐프나이프- 모든 것의 시작, 그리고 끝 chef knife -쉐프나이프- 새롭게 주방에 들어가 조리사의 길을 걷게 되는 신입 조리사라면 누구나 한번쯤 겪게 될 상황일 것이다. 누구는 장인은 도구를 가리지 않는다 하지만 반대로 도구의 좋음과 나쁨으로 인해 평소보다 더 능숙한 작업이 진행되는 것을 겪은 적이 있을 것이다. 보통 신입조리사들이 주방에 들어오거나 새로 조리를 배우게 되는 사람이라면 무엇보다 자신만의 칼을 구매하는 것을 고민하게 될 것이다. 현재 일하고 있는 주방에서 나가는 메뉴에 따라 다르겠지만 양식이나 한식을 위주로 하는 곳이라면 첫번째 칼로 chef knife 즉 가장 사용빈도를 많이 차지하는 쉐프나이프를 선택하게 될 것이다. 이는 주방에서 가장 많이 사용되면서 보통 식칼하면 떠오르는 이미지의 그것이 .. 2020. 12. 15. 이전 1 2 다음 반응형 LIST
